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肉まん　具の作り方
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肉まん　具の作り方-レシピのメイン写真

肉まん　具の作り方

ラリえもん♡
ラリえもん♡ @cook_40359118

簡単ジューシーなタネの作り方です！手作りなので具がたっぷり詰まった肉まんが出来ます♡

このレシピの生い立ち
日本の中華まんが恋しくて作りました！

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ラリえもん♡
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材料

8個分
  • ひき肉 200g
  • 生姜 15g(約2.3片)
  • ネギ 1本(約20cm)
  • 乾燥しいたけ 2〜3個
  • 塩、胡椒 各少々
  • 顆粒鶏ガラ 小さじ1/2
  • 濃口醤油 12g(小さじ2)
  • ゴマ油 4g(小さじ1)
  • しいたけの戻し汁 50cc
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作り方

  1. 1

    生地の作り方はこちらを参照してください。
    ID 21152436

    • 肉まん　具の作り方作り方1写真
  2. 2

    乾燥しいたけをぬるま湯でもどす。
    戻し汁は捨てないでください！

    • 肉まん　具の作り方作り方2写真
  3. 3

    ネギ、生姜、しいたけをみじん切りにする。

  4. 4

    ひき肉に全ての材料を入れてこねる。
    椎茸のもどし汁を入れて練る。

    • 肉まん　具の作り方作り方4写真
  5. 5

    生地を真ん中の方が少し高くなるように伸ばす。

    • 肉まん　具の作り方作り方5写真
  6. 6

    手に持って包むのが難しい場合は
    真ん中にタネを置き、対角をつまんで止めると簡単です！

    • 肉まん　具の作り方作り方6写真
  7. 7

    お湯が沸騰したら、中火にして12分蒸します！

    • 肉まん　具の作り方作り方7写真
  8. 8

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ラリえもん♡
ラリえもん♡ @cook_40359118
2020/09/25 06:35に公開
思いついた時に覚え書きしてます。失敗しないレシピを目標にしてます。(人●´ω｀●)
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このレシピのキーワード

肉まん ねぎ ひき肉 しいたけ ほししいたけ しょうが 鶏ガラ

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