しつこくないさっぱり中華！ニラヤゲン炒め
kouki1980 @cook_40378165
鶏のヤゲン軟骨を使った中華系の調味料を使わないあっさりした炒め物です。
このレシピの生い立ち
ダイエット食材としても優秀なのでヤゲンを使いました。居酒屋で、唐揚げにして美味しいヤゲン軟骨と、中華で汁物から炒め物まで何でも使われるニラですので、しつこくない味付けで美味しく出来るのではと思いました。
しつこくないさっぱり中華！ニラヤゲン炒め
鶏のヤゲン軟骨を使った中華系の調味料を使わないあっさりした炒め物です。
このレシピの生い立ち
ダイエット食材としても優秀なのでヤゲンを使いました。居酒屋で、唐揚げにして美味しいヤゲン軟骨と、中華で汁物から炒め物まで何でも使われるニラですので、しつこくない味付けで美味しく出来るのではと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
〇の材料をよく混ぜ、小麦粉を入れ、全体に纏わせる。
-
- 2
△の材料をボウルに入れてはちみつが溶けるまでよく混ぜる。
- 3
ニラを4cmぐらいの長さにカットし、ニラの根元の太い部分は、もやしとキクラゲとたまねぎと一緒にして葉と根元で別ける。
- 4
☆の調味料を混ぜたものをを小さい容器で準備しておく。
これで下ごしらえかんりょうです。
-
- 5
フライパンに火をつけてサラダ油大さじ2を馴染ませ、(1)のヤゲン軟骨を並べ、小麦粉が剥がれないように火を通す。
-
- 6
ヤゲン軟骨に火が通ったら火を止め、△のボウルに漬け込む。
-
- 7
フライパンに残った油をキッチンペーパーで拭き取った後、再び火にかけ、もやしとキクラゲと玉ねぎとニラの根元を炒める。
- 8
塩コショウを振り、ヤゲン軟骨とニラの葉を入れてさらに炒め、☆の調味料を混ぜたら火を止め皿に盛ったら出来上がり。
コツ・ポイント
レシピID 21124732 と同じくニラの葉の部分の後入れはした方が美味しそうに仕上がります。
写真の軟骨は、軟骨周りの肉も着いた状態の物ですが着いてないものでも大丈夫です。
つくれぽ
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