レンコンの土佐宗田煮
宗田節の新谷商店 @cook_40142267
宗田節の旨みと甘辛シャキシャキ食感でお箸が止まりません！おかずにもおつまみにも
このレシピの生い立ち
これから旬のレンコンを美味しく食べたかったので
レンコンの土佐宗田煮
宗田節の旨みと甘辛シャキシャキ食感でお箸が止まりません！おかずにもおつまみにも
このレシピの生い立ち
これから旬のレンコンを美味しく食べたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは皮を剥き、1cm幅に切って半月切り又はいちょう切りにする
- 2
基本の宗田だし(レシピID: 21002976)とレンコンを鍋に入れ中火で煮込む
-
- 3
煮立ったら★の調味料を入れ、混ぜる
- 4
汁気が無くなるまで混ぜながら煮ます
- 5
宗田節 うす削りをまぶして完成！
-
コツ・ポイント
レンコンは変色防止のため、切ったら水にさらしてください。混ぜながら煮ることで色ムラが出ないようにします。
宗田節めんつゆ(レシピID: 18225416)でも作れます。
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