きゅうりを好きな切り方で切ります。おすすめは拍子切りか乱切り、もしくは手で破壊。

切ったきゅうりをポリ袋に詰め、うどんスープと鷹の爪(もしくは唐辛子)、にんにくをすり下ろして入れます。

よく揉み込んでください。

1分〜1晩、好きな時間漬けてください。私は待ちきれずによく5分くらいで食べちゃいますがおいしいです。