低脂肪乳・酢を耐熱容器（容器の半分くらいになる物が良いと思います）に入れ混ぜます。

600wで約2分温めます。（ご家庭のレンジにより調節してくださいね。）

温めムラ予防で、1度レンジから取り出し静かにかき混ぜます。

再びレンジで30〜40秒。
分離し始めます。

取り出し、静かにかき混ぜレンジへGoを繰り返します。ここからは吹きこぼれないよう注意しながら10〜20秒ずつ加熱します。

上にカッテージチーズが浮き、二層に分かれたら出来上がり！

細かい目のざるで濾します。
水分を取りたい方は、キッチンペーパー等を敷いて濾してくださいね。