作り方
- 1
ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたざるに入れ、冷蔵庫で一晩水切りする。
- 2
ビーツは皮をむき、ゆでてせん切りにする。合わせたＡに漬け、冷蔵庫に1時間ほど置く。
- 3
カボチャはゆでて水気を切る。つぶして玉ネギを加え、合わせたＢであえる。
- 4
レタスは手でちぎる。
- 5
スナップエンドウは筋を取ってゆで、斜め半分に切る。トマトはへたを取って4等分に切る。
- 6
１にＣを混ぜ、丸口金を付けた絞り袋に入れる。
- 7
器2個にグラノーラ、３と２、ミックスビーンズ、４をバランスよく重ね入れ、６を絞り出す。
- 8
５とセルフィーユを飾る。
コツ・ポイント
①ヨーグルトは100ｇ程度になるまで水切りする
⑦ヨーグルトソースをホイップクリームのように絞り出す
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