ケイジャン・グリルドチキン(もも１枚肉)
た～ちん＊ @cook_40163237
もも１枚肉でのケイジャン・チキンです。
フタのあるフライパンでグリルします。
このレシピの生い立ち
ケイジャンスパイスを指で塗るのは、手が汚れますが、よく擦りこんだ方が味が滲みます。
ケイジャン・グリルドチキン(もも１枚肉)
もも１枚肉でのケイジャン・チキンです。
フタのあるフライパンでグリルします。
このレシピの生い立ち
ケイジャンスパイスを指で塗るのは、手が汚れますが、よく擦りこんだ方が味が滲みます。
アプリでひらく作り方
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2020年12月31日「ケイジャン」の人気検索トップ10入りしました。
ありがとうございます。 -
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鶏もも肉の皮をとり、筋を切って(焼くときの反り防止のため)、
塩こしょうをふってから小一時間、置いておく。 - 3
チューブにんにくを片面に塗る。
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ケイジャンスパイスは、写真のでも、GABANのでもエスビーのでもいいです。
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同じ面に、ケイジャンスパイス大さじ１の半分ずつを指で擦りこんで、さらに小一時間置いておく。
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フライパンを温めて、スパイスやニンニクを塗った方を下にして、
焦げめが付くまで強火で焼く。 -
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焦げめがついたら、裏返す。
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フタをして、弱火にして10分、蒸し焼きにして火をよく通す。
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最後にフタをとり、強火で水分を１分ほど飛ばしたら出来上がり。
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食事の途中でレモンをしぼると、劇的に味変しますよ。
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コツ・ポイント
なるべくグリルしやすい形の鶏もも肉を選びましょう。
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