秋のナスで本格！麻婆茄子
takuchin @cook_40257376
秋の味覚ナス！細切りにして麻婆によく絡むようにして肉感がある麻婆茄子にしてみました。
フライパンだけできます！
このレシピの生い立ち
ナスの切り方でナスメインか肉メインになります
秋のナスで本格！麻婆茄子
秋の味覚ナス！細切りにして麻婆によく絡むようにして肉感がある麻婆茄子にしてみました。
フライパンだけできます！
このレシピの生い立ち
ナスの切り方でナスメインか肉メインになります
アプリでひらく作り方
- 1
材料
ナス、豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、ひき肉
この他にしょうが、ニンニク -
- 2
ナスを1cmくらいの短冊状に切る
ソースとよく絡んで美味しくなります -
- 3
ナスを多めの油で炒める。初めは油を吸うけど、火が通ったら、また、出て来ます！
これは油が出てきたところ -
- 4
ナスを端に寄せて、ひき肉を入れ、しょうが、ニンニク、豆板醤、甜麺醤、オイスターソースをお肉に絡めながら炒め
-
- 5
ひき肉に火が通り、全体がよく絡んだら、お水とチキンスープの素を入れる
-
- 6
火を止めて、水溶き片栗粉と辣油を加えて、手早く混ぜなから中火でとろみをつける
-
- 7
最後に花椒とネギを入れ、ひと煮立ちさせて、出来上がり
-
コツ・ポイント
花椒とネギは最後に入れると、香りが豊かです。ナスは麺風にするとよく絡みます
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