秋！きのことソーセージのスパイスカレー
秋なのできのことナスでスパイスカレーにしてみました
このレシピの生い立ち
割とすぐ出来ました
アプリでひらく作り方
- 1
ホールスパイスを油で炒める
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- 2
しょうがとニンニクのすりおろし、玉ねぎペーストを炒める
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- 3
トマトペースト、カレースパイスを入れて、香りが立つまで炒める
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- 4
ソーセージを半分に切って軽く火が通るまで炒める
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- 5
お水750cc、コンソメキューブを入れて煮る
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- 6
冷凍なすの素揚げ、しめじ、ちぎった舞茸を入れる
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- 7
焦げないように底から混ぜながら煮る
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- 8
仕上げにガラムマサラと塩を入れて、ひと煮立ちすれば出来上がり
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コツ・ポイント
ホールスパイス
唐辛子2、ローリエ、カルダモン6粒、胡椒小さじ2、シナモン、スターアニス1個、グローブ6本
パウダースパイス（小さじ）
コリアンダー3、クミン4、カイエンペッパー2、カルダモン2、オールスパイス1、ターメリック1、パプリカ
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