福耳とうがらしはヘタの部分を切り、中の種を取り出してから4等分に切る。茄子は乱切りにする。ニンニクは薄切り。

豚肉は食べやすく切る。

◎の調味料は合わせておく

フライパンにごま油をしき、温まったらニンニクを入れて香りが立ったら豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら福耳とうがらしと茄子を入れてしなっとするまで更に炒める。

◎の合わせ調味料を入れて全体に混ぜ合わせ少し炒めて完成です。