作り方
- 1
なすは1cmくらいの角切り
しらたきは水洗いしてぶつ切りにし、一度炒っておく(ほかの下処理法でも○) - 2
ひき肉を熱したフライパンに入れ、色が変わったらなすを加え、ひき肉から出た脂を吸わせつつ炒める
- 3
なすがいい感じに油吸うまで油を適時加えて炒める
- 4
片栗粉をふりいれてまぶし、しらたきを加え軽く炒める
- 5
事前に合わせておいた*を加えて炒め、塩胡椒で味を整える
コツ・ポイント
ご飯や麺、豆腐に添えるならもうちょい味噌多めとかでもいいかも
辛めにしたい時豆板醤とか鷹の爪入れてもおいし
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