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【3分おつまみ】オクラのごまマヨ
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【3分おつまみ】オクラのごまマヨ-レシピのメイン写真

【3分おつまみ】オクラのごまマヨ

小料理屋ぶーさん
小料理屋ぶーさん @cook_40378125

コクうま簡単おつまみ♪
少量でちびちび食べられてお酒のアテにぴったり!
赤ワインやハイボールなどの炭酸系によく合います。
このレシピの生い立ち
かなり前にファミレスのサラダバーでオクラにごまだれをかけたら美味しかったのを思い出し、自家製のごまドレッシングを作った際に同じ調味料の使い回しでできないかとアレンジして作りました。

コクうま簡単おつまみ♪
少量でちびちび食べられてお酒のアテにぴったり!
赤ワインやハイボールなどの炭酸系によく合います。
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【3分おつまみ】オクラのごまマヨ

小料理屋ぶーさん
小料理屋ぶーさん @cook_40378125

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少量でちびちび食べられてお酒のアテにぴったり!
赤ワインやハイボールなどの炭酸系によく合います。
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少量でちびちび食べられてお酒のアテにぴったり!
赤ワインやハイボールなどの炭酸系によく合います。
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材料

2人分
  • オクラ 8本
  • ☆マヨネーズ 大さじ1
  • ☆鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • ☆すりごま 小さじ1
  • ☆酢 小さじ1/4
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    オクラを塩でこすったらヘタとガクを切り取る。
    器に☆を混ぜておく。

    • 【3分おつまみ】オクラのごまマヨ作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯に塩(分量外)を入れて1分〜1分半茹でる。
    ざるに上げ流水で粗熱を取ったらキッチンペーパーで水気を拭き取る

  3. 3

    好みの幅にオクラを切ったら1の器に入れて混ぜる。

    • 【3分おつまみ】オクラのごまマヨ作り方3写真
  4. 4

    ごま油を2〜3滴入れて混ぜたら完成!

コツ・ポイント

ごま油はなくても大丈夫です。

オクラは茹でた後氷水につけるのが本当はよいですが氷がないことも多いのでで流水でやっています。

オクラの下処理が面倒であればそのまま茹でてガクより上は切り捨ててもよいです。

白ワインとは合わないです。

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小料理屋ぶーさん
小料理屋ぶーさん @cook_40378125
2020/09/20 08:01に公開

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オクラ

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