鮭の照り焼き
秋鮭が旬の今にオススメです。分量が全部同じなので作りやすいです。
このレシピの生い立ち
鮭料理の幅を広げたくて作りました。
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鮭料理の幅を広げたくて作りました。
鮭はキッチンペーパーなどで水気を吸い、片栗粉を薄くまぶしておく
しょうゆ、みりん、酒、はちみつ(or砂糖)、生姜チューブを混ぜておく
フライパンにごま油をしき、鮭に火がしっかり通るまで焼く
焼けたら、混ぜた調味料をフライパンに入れ、絡める
とろみがついてきたらお皿に盛り、お好みですりごまをかけて完成
・鮭は塩鮭でないほうがオススメです。
・タレは焦げやすいので、火加減に注意。
・片栗粉のおかげでタレにとろみが付いて、鮭とよく絡みます。
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