カルディまかせの、本格派ガパオライス
本格派のポイントはフライドエッグです。大葉(あればホールバジル)やパプリカを加えることでとても風味と彩りがよくなります。
このレシピの生い立ち
お昼にガパオライスが食べたくて。
幾度もタイにもタイ料理店に行ってたので、納得できるものになりました。
タイ料理屋さんで1000円くらいしますが、お家で作れば一人300円くらいで作れます。
カルディまかせの、本格派ガパオライス
本格派のポイントはフライドエッグです。大葉(あればホールバジル)やパプリカを加えることでとても風味と彩りがよくなります。
このレシピの生い立ち
お昼にガパオライスが食べたくて。
幾度もタイにもタイ料理店に行ってたので、納得できるものになりました。
タイ料理屋さんで1000円くらいしますが、お家で作れば一人300円くらいで作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
味付けはこの商品に任せます。
カルディで120円くらい。
ここではカルディのタレと呼びます。 -
- 2
パプリカは1センチ角程度に切り、大葉は半分に切る。
- 3
フライドエッグにするので中華鍋に油を大さじ３ほど入れ180℃くらいにする。(熱そうなら適当で良いです)
- 4
そこに卵を投入し裏表焼き揚げます。
周りが茶色く色づいてきたら取り出し皿に退避する。 - 5
次はガパオです。
中華鍋の油を少し減らして、大さじ１くらいにする。 - 6
鶏肉、粗挽きのひき肉でもミンチでもよいので炒める。今回は塊肉しかなかったので自分で肉を刻んでます。
- 7
火が通ったらパプリカを加える。
- 8
ある程度炒めて水分が減ってきたら、カルディのタレをいれる。
- 9
ある程度タレの色が肉についたら、大葉をいれて、少し炒めてご飯を乗せたお皿に盛り付ければ完成。
コツ・ポイント
中華鍋がなければフライパンでも。卵は揚げると油が飛ぶので気をつけてください。
バジルは既にタレに含まれていますが大葉を入れると風味を補強する役割をします。
ナンプラーや唐辛子などタイの卓上調味料でお好みで最後に味を調整するとなお本格的です。
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