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ヴィーガン★スクランブル豆腐
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ヴィーガン★スクランブル豆腐-レシピのメイン写真

ヴィーガン★スクランブル豆腐

吉カフェ
吉カフェ @cook_40315643

ヴィーガン用のスクランブルエッグを豆腐で作りました★卵よりも食べやすくてクセになります！
このレシピの生い立ち
アメリカでは、豆腐のレシピのバリエーションが沢山！日本はシンプルに和風の味付けですが、アメリカでは健康志向の人の間でいろんなメニューが作られていて、どれもとっても美味しいです！そんなおいしさを皆さんに届けたいと思って書きました！

ヴィーガン用のスクランブルエッグを豆腐で作りました★卵よりも食べやすくてクセになります！
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ヴィーガン★スクランブル豆腐

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材料

２
  • パプリカ １００ｇ
  • 玉ねぎ ４分の１
  • マッシュルーム １２０ｇ
  • 豆腐 １７０ｇ
  • 生姜 小さじ８分の１（ドレッシング用）
  • にんにく 2片
  • クミンパウダー 小さじ１
  • パプリカパウダー 小さじ１
  • ターメリックパウダー 小さじ２分の１
  • 塩 小さじ４分の１
  • 胡椒 小さじ８分の１
  • ヴィーガンチェダーチーズ 大さじ２（お好みで）
  • アボカド １
  • トルティーヤの皮 ２
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、パプリカ、ニンニク、マッシュルームをみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を敷く。暖まったらニンニクを加え２分間炒める。

  3. 3

    玉ねぎを加えて透明になるまで炒める。

  4. 4

    パプリカと調味料を加えてさらに３分炒める。

  5. 5

    マッシュルームを加える。
    豆腐をちぎって加える。

  6. 6

    ヘラで豆腐をつぶしながら１０分弱火で炒める。

  7. 7

    トルティーヤの皮にスクランブル豆腐を盛り付ける。

  8. 8

    スライスしたアボカド、トマトを乗せて完成！

コツ・ポイント

もしヴィーガンチーズがある方は一緒に乗せるのがオススメです！

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吉カフェ
吉カフェ @cook_40315643
2020/09/22 19:21に公開
こんにちは！フロリダからお届けしています★今はインスタがメインなので、良かったら見に来てください！＠yuki.vegan_recipe旦那さんにはがっつり肉料理、自分にはヴィーガン料理を作っています筋トレ、ヨガ、美容、ボディメイクが大好きです。美味しくてヘルシーな料理をすることにハマっています！
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このレシピのキーワード

アボカド パプリカ トルティーヤ マッシュルーム にんにく クミン チェダーチーズ 玉ねぎ 豆腐 しょうが

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