作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切りビニール袋に入れ、*の調味料を加え揉み込み15分ほど置く
- 2
↑冷蔵庫に寝かせておく場合は揚げる前に取り出し常温に戻しておく
- 3
°の材料を混ぜ合わせタレを作る(味の素はお好みで)
- 4
油をフライパンに厚めに敷き中火で温めておく
- 5
下味をつけておいた鶏肉に片栗粉と米粉を満遍なくまぶす(片栗粉だけでも○)
- 6
お肉をフライパンに入れ狐色になるまで揚げ焼く
- 7
鶏肉をキッチンペーパーにあげる
- 8
綺麗なフライパンを中火で熱し3で作ったタレを入れ、続けて揚げた鶏肉も加える
- 9
満遍なくタレを絡め、3分ほど炒める
- 10
完成: )
コツ・ポイント
片栗粉:米粉=3:2くらいが好き
鶏もも→鶏胸でも
胸肉の場合は薄めに繊維を断ち切るように切って揚げる
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