青汁グリーンハンバーグ
chaostarou @cook_40142653
ハンバーグに青汁の粉を入れたら。野菜とお肉が同時にとれるじゃないか。という発想で試作。見た目はともかくおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
青汁はトマトジュースに入れていたのですが、ふとしたきっかけでハンバーグとか別のものに入れてみようかなと。でも、お子様や旦那様に出す場合は、勇気が必要です。見た瞬間嫌な顔される危険があるので注意が必要。
青汁グリーンハンバーグ
ハンバーグに青汁の粉を入れたら。野菜とお肉が同時にとれるじゃないか。という発想で試作。見た目はともかくおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
青汁はトマトジュースに入れていたのですが、ふとしたきっかけでハンバーグとか別のものに入れてみようかなと。でも、お子様や旦那様に出す場合は、勇気が必要です。見た瞬間嫌な顔される危険があるので注意が必要。
作り方
- 1
牛豚挽き肉、青汁の粉、白出汁（スプーン1杯）、塩、胡椒少々を入れて良くこねます。
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- 2
形を整えて、ガスレンジなら10分。フライパンなら両面を強火で焼いて、後は中火で中心に火が通るまで焼きます。
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- 3
120gくらいに分けると、熱の通りが良くなります。牛100%だと、半生でもOK
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- 4
鉄プレートでガスレンジ使用の例。野菜の添えて焼くと、見た目もよくなります。
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- 5
中身はこんな感じです。陳皮を振りかけているので、さっぱりした感じに。
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- 6
最後にハンバーグの油でもやしを炒めると、とてもおいしい。
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コツ・ポイント
つなぎは特に使用しなくても、青汁の粉末が油を吸収してくれます。液体の白出汁だと少ししっとりした感じなるので、粉タイプの出汁やガラスープを使用すると、ステーキっぽい仕上がりになります。オーブンは持っていないのですが、オーブンで焼く方が簡単。
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