手が痒くない、時短、ツルッと飛び出るほど剥ける
このレシピの生い立ち
里芋の皮剥き包丁で毎回手が痒い。馬鈴薯や薩摩芋の皮を剥く時にレンチン又は茹でると皮がツルッと剥けたので、里芋でももしや剥ける？と思いやったら、息良いよく飛び出たこれは良いと思い。