鮭はフライパンでクッキングシートを敷いて焼く。牛蒡はささがき甘辛く煮る。人参もささがき、きうりは半分を斜め薄切り

お米は1カップ半普通に炊く、炊き上がったら、茗荷を細かく刻んで入れ団扇で冷やしながら混ぜる。あら熱が取れたら具材を投入

味が薄いようなら、生姜の醤油煮を細かく刻んでゴマと共に加える。錦糸卵を飾って出来上がり。