煮魚の定番ナメタカレイの味噌煮

Name: 煮魚の定番ナメタカレイの味噌煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナメタカレイ １尾（500～600ｇ程度）; 味噌 120ｇ; 酒 50ｃｃ; 砂糖 60ｇ; 水 200ｃｃ

福島県 @fukushima

どこかなつかしい味にほっこり♡
このレシピの生い立ち
このレシピは「そうま海の幸　浜料理レシピ」（相馬双葉漁業協同組合　女性部相馬支部）に掲載されています

煮魚の定番ナメタカレイの味噌煮

福島県 @fukushima

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材料

ナメタカレイ１尾（500～600ｇ程度）
味噌 120ｇ
酒 50ｃｃ
砂糖 60ｇ
水 200ｃｃ

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作り方

1

1.ナメタカレイの表面をよく洗い、頭と尻尾をおとす
2

2.切り口が斜めになるように包丁を入れ、ぶつ切りにする
3

3.鍋に味噌、酒、砂糖、水をいれ弱火でよくかき混ぜながら沸騰するまで煮詰める
4

4.沸騰した鍋の中に、背の皮が下になるように並べ、落し蓋をして中火で10分程度煮込んだら完成

コツ・ポイント

鍋は切り身を並べて動かないくらいの大きさがオススメ。鍋底にくっつかないようにクッキングシートを敷くと取り分ける際も便利です。煮付ける際は鍋底に焦げつかないように軽く回すとよいでしょう

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つくれぽ

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福島県 @fukushima

2020/09/18 05:10に公開

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

このレシピのキーワード

煮魚みそ煮酒味噌なめたかれい

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