鶏ソテーのブルーベリーレモンソースがけ☆
秋冬っぽい色のブルーベリージャムと赤ワインで美味しいソース作りませんか☆ポリフェノールたっぷりの鶏肉ソテー☆
このレシピの生い立ち
マーマレードジャムで作ったマーマレードレモンソースが好評だったのでブルーベリーレモンソースも作ってみました。赤ワインとブルーベリーはポリフェノールたっぷり。レモンはクエン酸たっぷり。アンチエイジングにも♫
鶏ソテーのブルーベリーレモンソースがけ☆
秋冬っぽい色のブルーベリージャムと赤ワインで美味しいソース作りませんか☆ポリフェノールたっぷりの鶏肉ソテー☆
このレシピの生い立ち
マーマレードジャムで作ったマーマレードレモンソースが好評だったのでブルーベリーレモンソースも作ってみました。赤ワインとブルーベリーはポリフェノールたっぷり。レモンはクエン酸たっぷり。アンチエイジングにも♫
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に塩コショウとステーキスパイスで下味をつけ、ジップ袋に鶏肉と■と半量のレモン汁を入れて冷蔵庫で20分くらい漬ける。
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- 2
フライパンに油をひいて鶏肉を皮面から中火で焼く。
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- 3
ひっくり返して少し火を弱めて裏面も焼く。
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- 4
鶏肉を1cmくらいの厚さにスライスする。ソースのフライパンに戻すので、中心が少しくらい生でも気にしないでOK。
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- 5
ジップ袋に残ったつけ汁をフライパンに入れて火にかける。
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- 6
赤ワインのアルコール分を飛ばし、煮つめてソースにする。味をみてお好みの味に調整してもOK。
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- 7
煮つめたソースに残りのレモン汁を入れて弱火にし、スライスした鶏肉を入れてソースをからめる。
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- 8
ひっくり返して裏面もソースをからめる。
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- 9
お皿にのせる。
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- 10
ブルーベリーレモンソースをかける。完成。
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- 11
鶏肉とソースのフライパンは別々にすると出来上がり早い。
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- 12
マーマレードレモンソースのポークソテーのレシピはこちら→ID21053805
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- 13
ラムチョップステーキのソースにしても→レシピID：21295779
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コツ・ポイント
ブルーベリージャムと赤ワインと国産レモンを使って美味しいブルーベリーレモンソースできました。フライパン2つで作ると出来上がりが早いです。すっぱいソースが苦手な方はレモン汁は抜いてもOKです。代わりにバターを入れてコクを出してもOK。
つくれぽ
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