豚肉or牛肉を細切りにしてボールに入れ■をまぶし10分漬け込みます。

1に片栗粉を混ぜ、フライパンを熱し胡麻油を入れ強火でお肉に火が通るまで炒め、一旦お皿に上げておきます。

筍は熱湯を掛けるか、お鍋でサッと湯がきます。

フライパンを綺麗に拭き、中火～強火で胡麻油を入れ、ピーマンと筍を炒め、2の炒めたお肉を加えます。

★を入れ強火にし一気に炒めて、最後に塩コショウで味を整えて出来上がりです。