しめじは石づきをとってほぐし、耐熱容器にラップをして電子レンジ(600w)で2分加熱する。

ピーマンは細切りにする。

☆の材料を混ぜ合わせ、マリネ液を作る。

しめじを温かいうちにマリネ液につけ、ピーマンを加えて味をなじませる。