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揚出し豆腐
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揚出し豆腐-レシピのメイン写真

揚出し豆腐

LOVEくまモン
LOVEくまモン @cook_40099428

からっと揚げたら、揚げたてを召し上がれ!おつまみにもおかずにもなるレシピです
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材料

4人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • しめじ 半株
  • オクラ 8本
  • 片栗粉 適量
  • 油 適量
  • めんつゆ
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作り方

  1. 1

    ①豆腐をキッチンペーパーに包み水抜きします
    包るんだ豆腐の上に何か重たいものを重石におきます

  2. 2

    ②しめじの石づきを取ります
    オクラもヘタを取ります

  3. 3

    ③水抜きした豆腐を4等分に切り片栗粉を付けて油できつね色になるまで揚げます
    オクラも片栗粉を付けて揚げます

  4. 4

    ④あんかけは鍋に水を入れしめじをいれひと煮立ちしめんつゆを入れさらにひと煮立ちし片栗粉でトロミを付ける

  5. 5

    揚げ出し豆腐にあんかけをかけたら完成!

コツ・ポイント

豆腐の水切りを十分にすること
油はねに繋がるので

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LOVEくまモン
LOVEくまモン @cook_40099428
2020/09/18 14:42に公開
包丁を持ったのは3歳!それから料理が大好きになりました(*^_^*)レシピ集めもして母親からいろいろ作り方を聞きノートにメモして作ったり( ˙ᵕ˙ )小学生から今まで集めたレシピはノート5冊とファイル1冊今は集めてませんが初めての料理作りはカレーで母親に作ってくれたんやね*ˊᵕˋ*美味しいと褒められカレーが1番好きな料理になりました(^o^)そんな私をよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

揚げだし オクラ シメジ 片栗粉 もめん豆腐

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