揚出し豆腐
からっと揚げたら、揚げたてを召し上がれ!おつまみにもおかずにもなるレシピです
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食べたかったから
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食べたかったから
①豆腐をキッチンペーパーに包み水抜きします
包るんだ豆腐の上に何か重たいものを重石におきます
②しめじの石づきを取ります
オクラもヘタを取ります
③水抜きした豆腐を4等分に切り片栗粉を付けて油できつね色になるまで揚げます
オクラも片栗粉を付けて揚げます
④あんかけは鍋に水を入れしめじをいれひと煮立ちしめんつゆを入れさらにひと煮立ちし片栗粉でトロミを付ける
揚げ出し豆腐にあんかけをかけたら完成!
豆腐の水切りを十分にすること
油はねに繋がるので
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