冬瓜は、種やワタを取り除く。
皮をむいて一口サイズに切る。

鍋に水、麺つゆ、出汁の素を入れて挽肉を入れる。
アクを取りながら煮る。

冬瓜を入れて火が通るまで煮る。
火が通ったら、水溶き片栗粉で
とろみをつける。