モロヘイヤを軽く水洗いして粗めのみじん切りにしておきます。

フライパンにオリーブ油、ニンニク、鷹の爪を入れて弱めの中火で加熱します。

ニンニクの周りがふつふつしてきたら、油が跳ねないように注意して水と刻んだモロヘイヤ、コンソメを入れます。

弱火で2分程煮たら、塩、胡椒で味を調節して完成です。