おうちで作るビーフンカリー
神戸発祥「ビーフンカリー」をおうちで楽しむレシピです。「マンドリルの白いカレー」とパラッと香ばしいビーフンが合います♪
このレシピの生い立ち
ワールド・ワン社より神戸発信の新しいアジアンメニューの開発依頼のもと、ビーフンカリーの開発に着手。
ビーフンカリーについて詳しくはこちら
⇒https://www.kenmin.co.jp/newsrelease/34153.html
おうちで作るビーフンカリー
神戸発祥「ビーフンカリー」をおうちで楽しむレシピです。「マンドリルの白いカレー」とパラッと香ばしいビーフンが合います♪
このレシピの生い立ち
ワールド・ワン社より神戸発信の新しいアジアンメニューの開発依頼のもと、ビーフンカリーの開発に着手。
ビーフンカリーについて詳しくはこちら
⇒https://www.kenmin.co.jp/newsrelease/34153.html
アプリでひらく作り方
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今回使う商品は
ケンミン「お米100%ビーフン」です。 -
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沸騰したお湯に、ビーフンを4分間ボイルし、水洗い後、水気を絞る。
★ポイント：ビーフンをしっかり絞って水分を切る！ - 3
火のついていないフライパンに、茹で戻したビーフンとサラダ油大さじ1/2を加え、ビーフンに油をしっかりと絡める。
- 4
ビーフンに油が絡んだら、フライパンに火をつけ、ビーフンを炒める。
- 5
★ポイント：ビーフンがくっつかないように、フライパン全体に広げるようにして加熱しビーフンの表面をしっかりと焼く。
- 6
ビーフンがパラッとしたら、火を止め、一度器に取り出す。
- 7
同じフライパンに再度火をつけ、サラダ油大さじ1/2を加え、豚肉、野菜の順でしっかりと炒める。
- 8
★ポイント：野菜の香ばしい香りが出るまで、しっかりと炒める。
- 9
④のビーフンをフライパンに戻し、具材としっかりと炒め合わせる。
- 10
★ポイント：しっかり炒めることで、野菜の風味をビーフンに移す。
- 11
粉末中華調味料を加えた後、塩こしょうで味を調える。 最後に鍋肌に醤油を流し入れ、醤油の香りをつけ、器に盛る。
- 12
別のフライパンに油とパプリカパウダーを入れて、弱火で加熱する。
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油に色がついてきたら、『マンドリルの白いカレー』を入れて混ぜながら温める。
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器に盛った焼ビーフンの周りに、カレーをかけたら出来上がり。
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白いカレーの購入先▼
https://mandrillcurry.com/collections/frontpage
コツ・ポイント
「美味しい焼ビーフン」の作り方をアレンジしました。
「美味しい焼ビーフン」のレシピはこちら▼
レシピID : 18721478
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