ブラックペパー香る3種のきのこマリネ
それぞれのきのこの食感や風味を楽しめ、ブラックペパーを入れることでより風味が引き締まり美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
今回のスパイスアンバサダー活動のテーマが「小さじ1杯でスパイス使い切り大作戦！」でGABANさんの「ブラックペパー」をモニターで使用！日常使いでかかせないスパイスです。料理の風味をよりアップしてくれます。
ブラックペパー香る3種のきのこマリネ
それぞれのきのこの食感や風味を楽しめ、ブラックペパーを入れることでより風味が引き締まり美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
今回のスパイスアンバサダー活動のテーマが「小さじ1杯でスパイス使い切り大作戦！」でGABANさんの「ブラックペパー」をモニターで使用！日常使いでかかせないスパイスです。料理の風味をよりアップしてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじ、エリンギ、えのきを洗い、石づきをとり、しめじ、えのきは小さい房にわけ、エリンギは薄切りにして半分の長さにする。
- 2
オーブンにアルミホイルをひいた上に、えのきが重ならないように並べる。えのきが少しカリカリになるぐらいになるまで、焼く。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒める。しめじ、エリンギを加えて、さらに炒める。
- 4
オリーブオイル、酢、砂糖、しょうゆ、ブラックペパーを混ぜて、マリネ液をつくっておく。
- 5
温かいうちにしめじ、エリンギ、えのきをマリネ液にいれ、まぜあわせ、15分ほどおく。
- 6
お皿にもって、ブラックペパーをお好みでかけて仕上げる。
- 7
※GABANさんのブラックペパー(パウダー)の量はお好みで加減、調整して下さい。
- 8
※えのきは家のオーブンでは「グリル」で12分くらい焼きました
コツ・ポイント
ブログでの「ブラックペパー香る3種のきのこマリネ」の作り方～！→http://nobunobu2019.livedoor.blog/archives/7503971.html
※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています～♪
つくれぽ
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