豆腐は水切りしておく。
なると巻、野菜類を粗めのみじん切りにする。
※の調味料を合わせておく。

熱したフライパンにごま油を入れ豆腐を細かくちぎりながら入れて炒める。

みじん切りにしたなると巻、野菜、乾燥ひじきを加えて炒める。

だし汁1/2カップと混ぜておいた調味料を入れ、水分が半分くらいになるまで炒り煮する。

卵を溶いて入れ、全体に混ぜ合わせる。

味を調えて盛り付け。出来上がり！