鶏ひき肉と海老のフォー
yasaoi @cook_40382982
いろいろなレシピを参考に私なりにアレンジ。
うちの子も喜んで食べていたので、子どもにもいいかも。セロリ苦手な子にも是非。
このレシピの生い立ち
タイ料理が好き。
いつか作ろうと思っていたフォーに挑戦。
鶏ひき肉と海老のフォー
いろいろなレシピを参考に私なりにアレンジ。
うちの子も喜んで食べていたので、子どもにもいいかも。セロリ苦手な子にも是非。
このレシピの生い立ち
タイ料理が好き。
いつか作ろうと思っていたフォーに挑戦。
アプリでひらく作り方
- 1
フォーは乾燥のものが残っていたので適当に。ぬるま湯に20分漬けて戻しておく。
- 2
その間に材料の準備。ニラは3cmほどにカット。セロリは粗みじん切り
- 3
スープは水を沸騰させたら粉末鶏ガラスープのもと、砂糖、酢をいれ一煮立ちさせてから鶏ひき肉、エビ、セロリ投入。
- 4
並行してフォーを茹でる。その鍋で先にもやしを茹でておく。30秒くらい。フォーは好みだが1分で茹で上げ。
- 5
スープにもやしを入れてならしておく。
- 6
茹で上げたフォーを器にとり、スープをかけて完成。
- 7
好みでレモンを絞ってどーぞ。味が薄かったらナンプラーを適量追加で
コツ・ポイント
麺料理は麺の茹で上げどスープとの絡みがいつも苦戦…
麺はやや硬めでもよいかと思います。
スープに麺を入れると思いのほか伸びるので、先に麺を器に入れてスープかけると楽でもあります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21154313
