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シンプルふわふわそぼろ丼
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シンプルふわふわそぼろ丼-レシピのメイン写真

シンプルふわふわそぼろ丼

なみぽり♡
なみぽり♡ @cook_40094153

鶏そぼろも卵もふわふわ！ひたすら混ぜるだけ簡単。シンプルなそぼろ丼。
このレシピの生い立ち
長年作り続け、改良の末ふわとろにできました。

鶏そぼろも卵もふわふわ！ひたすら混ぜるだけ簡単。シンプルなそぼろ丼。
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鶏そぼろも卵もふわふわ！ひたすら混ぜるだけ簡単。シンプルなそぼろ丼。
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材料

5人分
  1. 鶏ひき肉 500g
  2. 卵 8個
  3. みりん　卵用 大さじ1
  4. ご飯 適量
  5. ◎醤油 大さじ3
  6. ◎酒 大さじ2
  7. ◎みりん 大さじ2
  8. ◎砂糖 大さじ2
  9. ◎生姜チューブ 3cmほど
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作り方

  1. 1

    フライパンに鶏ひき肉、◎を加えて混ぜ火をつける。細かくよく混ぜてそぼろ状にする。

  2. 2

    もう一つのフライパンに卵を割り入れて溶く。みりんを加えて混ぜ火をつける。弱火から中火で絶えず混ぜ続ける。

  3. 3

    卵が5割ほど固形になったら火を止めて余熱で固める。よく混ぜ8割固まったら皿に移す。

  4. 4

    丼鉢にご飯を盛って鶏そぼろと卵をのせて完成！

コツ・ポイント

卵をいかにふわとろにするかがポイント。余熱で作る。根気よく混ぜる。そぼろは以前は炒めていたけどぱさついてしまうので最初から煮込んだところいいかんじに。

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なみぽり♡
なみぽり♡ @cook_40094153
2020/09/18 09:33に公開
クックパッドマガジン4度掲載♪元ナース♡栄養素や調理科学を考えた老化と肥満の予防レシピ！安くておいしい時短簡単な料理中心です！Instagram なみぽり♡ →→ http://instagram.com/namipori.cookpad
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