UMAMIレシピ やわらか手羽焼き
金沢の酒蔵・福光屋 @cook_40116877
手羽中にUMAMIPOWDERをまぶして10分置くだけ。お肉の旨味がアップ、柔らかジューシーに。こんがり焼けるのも特徴。
このレシピの生い立ち
UMAMIPOWDERの活用法として。酒粕が入った調味料ですが、焦げにくいのが特徴。全体的に良い色に仕上がります。ビールなどのお供にぴったりの、ややスパイシーな味です。酒粕の風味はほぼ残らないので、苦手な方にもおすすめ。
UMAMIレシピ やわらか手羽焼き
手羽中にUMAMIPOWDERをまぶして10分置くだけ。お肉の旨味がアップ、柔らかジューシーに。こんがり焼けるのも特徴。
このレシピの生い立ち
UMAMIPOWDERの活用法として。酒粕が入った調味料ですが、焦げにくいのが特徴。全体的に良い色に仕上がります。ビールなどのお供にぴったりの、ややスパイシーな味です。酒粕の風味はほぼ残らないので、苦手な方にもおすすめ。
作り方
- 1
保存袋に、手羽中、日本酒、にんにく、UMAMIPOWDERを入れてよくも見込み、10分置く。
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- 2
フライパンにオリーブオイルをあたため、１の両面をしっかり焼く。
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- 3
お好みでレモンを添えて完成
- 4
１の状態で冷凍も可能です。
- 5
福光屋「酒粕酵素UMAMIPOWDER」を使用。お肉柔らか、良い焦げ目も付きます。唐揚げにしても。
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コツ・ポイント
★UMAMIPOWDERの酵素でお肉がふっくら柔らかに。また、特にコツはありませんが。焦げにくく、全体的に良い焼き色がつきます。
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あゆみかぴ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21154569
