【試作中】人参パン
ゆらゆらまくら @cook_40244820
ノンオイルの素朴なパン。人を選ぶ。
噛みしめると甘味を感じる。にんじんの風味はほのかに、色味はほんのり。野菜不足改善。
このレシピの生い立ち
にんじんを練り込みたくてアレンジ
【試作中】人参パン
ノンオイルの素朴なパン。人を選ぶ。
噛みしめると甘味を感じる。にんじんの風味はほのかに、色味はほんのり。野菜不足改善。
このレシピの生い立ち
にんじんを練り込みたくてアレンジ
作り方
- 1
ミキサーににんじんと豆乳を計量して入れ、液体になるまで回す
- 2
すべての材料をホームベーカリーにセット
ドライイーストは所定の位置へ - 3
こねが終わったら取り出して、数十回手捏ねし、濡れ布巾をかけて一次発酵
- 4
型で抜くならそのまま。丸めるなら等分してベンチタイム10分。
- 5
型で抜くか（約10等分）、丸めなおして成形。
二次発酵。 - 6
オーブン。200℃で17分（六等分）
- 7
型で10個分（と切れ端）で200℃12分（要調整）
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