鶏肉を5cm大ぐらいにカットする。

カットした鶏肉を密閉袋に入れ、◯の調味料を入れる。

調味料が全体に混ざるように、優しく揉み込み、冷蔵庫で2時間以上寝かす。

薄力粉と片栗粉をバットに入れ混ぜて、鶏肉にまんべんなくまぶす。

油が180°くらいになったら、そっと鶏肉を入れる。
一回に3〜4個づつあげます！
一度に入れ過ぎで温度が下がらないように

2.3分ほど揚げたら取り上げ5分ほど置いて余熱を入れます。

温度を上げて(約200°)二度揚げする。
上が2度揚げした色
下が1度揚げた色

冷凍する分は冷まして
一回分づつまとめてラップをします。アルミホイルを敷いたバットの上に並べアルミをかぶせて冷凍します。

ある程度固まったら、密閉袋に入れ日付けを書いておきます。
一カ月を目安にお召し上がり下さい。

食べる時はトースターにアルミホイルを敷き230°で7分〜10分
お弁当なら5分〜7分でOK！