アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を縦半分に切り、片身4枚程度のそぎ切りにする
- 2
キャベツは3cmくらいのざく切りにしておく。
ししとうはヘタをとり斜め半分に切っておく。
- 3
フライパンに水を入れ沸騰させる。塩・サラダ油・ごま油を入れてから鶏肉を入れて軽く湯通しする
- 4
鶏肉の表面が白くなったらキャベツ・ししとうを追加する。
30秒ほど茹でたらザルに移して水気を切る - 5
ホイコーローの素を合わせておく
- 6
フライパンの水気を拭き取って火にかける。
サラダ油を入れ、水気をよく切った具材を全部入れて軽く炒める。 - 7
ホイコーローの素を加えて全体になじませたら、一味唐辛子を全体に振りかけて混ぜ合わせる
- 8
器に盛り付けて完成
コツ・ポイント
湯通しにサラダ油・ごま油を入れることで、しっとりとした鶏むね肉になります
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