簡単鹿肉スキレット焼き
早川ジビエ @cook_40362549
国産ジビエ認証の安心安全なこだわりジビエをご家庭で。hayakawagibier.com
このレシピの生い立ち
アウトドアでのんびり食べたい鹿肉レシピです。ひき肉は柔らかく扱いも簡単です。
簡単鹿肉スキレット焼き
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このレシピの生い立ち
アウトドアでのんびり食べたい鹿肉レシピです。ひき肉は柔らかく扱いも簡単です。
作り方
- 1
ピーマンはみじん切りにします。赤くても青くてもOK
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- 2
玉ねぎはスライスして、みじん切りのニンニクとオリーブオイルで炒めます。
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- 3
鹿ひき肉にピーマンを混ぜたら、オリーブオイルを適量塗ったスキレットへ画像のように入れます。
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- 4
2の玉ねぎを油ごと肉にのせます。塩胡椒をして、お好みでチーズを乗せても
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- 5
アルミホイルで蓋をしたら、弱火でじっくり焼きます。のんびり１０分くらい
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- 6
肉に弾力があり、中がピンクくらいで出来上がりです。山椒醤油や、マスタードなどなどお好みで
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- 7
チーズを乗せるとこんな感じ
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- 8
表面にバーナーで焼き色つけても美味しそうです
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コツ・ポイント
弱火でじっくり焼きます。パーべキューでは網の端に乗せてじっくり^_^鹿は油が少ないので、オリーブオイルもちょっと多めで
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