早川ジビエ

@cook_40362549

山梨県

早川町で鹿を仕留め、処理加工、食肉販売しています。ヘルシーで美味しい早川ジビエをぜひどうぞ。ミニレストランもyamatohayakawa.com

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鹿レバーのレバニラ炒め

鹿レバー • 酒 • 醤油 • ごま油 • コショウ • 片栗粉 • ニラ • ニンニク • 生姜 • サラダ油 • 塩 • コショウ
2人分
鹿肉のチーズミルフィーユカツ

鹿肉モモ１５ｍｍスライス • とろけるスライスチーズ • 大葉 • 小麦粉 • とき卵 • パン粉 • オリーブオイル • バター • 塩こしょう
２人分
鹿肉と野菜たっぷりホットサンド

鹿肉モモ１５ｍｍスライス • 食パン • キャベツ • レモン • 赤玉ねぎ • トマト中玉 • とろけるスライスチーズ • 牛乳 • 塩こしょう
２人分
鹿香味野菜どんぶり

鹿肉モモ１５ｍｍスライス • 生姜スライス • みょうが • 大葉 • 玉ねぎ • 人参 • キャベツ • レモン • めんつゆ • 酒 • はちみつ • 牛乳 •
２人分
鹿肉キーマカレー

鹿ひき肉４８ｍｍ • タマネギ • 人参 • にんにく • 市販のカレールー • 油 • ごはん • 目玉焼き • キャベツ
５人分
ワンちゃん用タルタルプレート

ペット用鹿生肉カット • 肉汁 • ごはん • ペット用鹿肉半生カット • ペット用しか鹿ふりかけ
1ワンコ分
鹿肉塩ネギ焼き

鹿肉内ロース肉 • ネギみじん切り • 塩 • おろしニンニク • おろし生姜 • ごま油
2人分

1
簡単鹿肉スキレット焼き

ピーマン • 玉ねぎ • ニンニク • オリーブオイル • 鹿ひき肉2ミリ • 塩胡椒 • チーズ
2人分
鹿ひき肉の串焼き

鹿ひき肉2ミリ • 醤油 • ごま油 • ニンニクチューブ • こしょう • パクチー • マスタード
1人分
鹿肉の串焼き

鹿肉ロース • 醤油 • 砂糖 • パプリカパウダー • 黒胡椒 • ローズマリー粉 • お好みのハーブ • 塩 • 油 • マーガリン
2に人分
ゴーヤと猪の味噌炒め

ゴーヤ • 猪スライス • 砂糖 • みそ • みりん • 酒 • ごま • ごま油
２人分
鹿肉の解凍方法

鹿肉
ふんわり鹿肉ハンバーグ

玉ねぎ • 鹿肉2ミリまたは4.8ミリ挽肉 • パン粉 • 卵 • 炭酸水混ぜる用 • 塩胡椒 • 油 • 醤油 • ソース • 炭酸水焼く用
４個分
鹿肉とピーマンだけのチンジャオロース風

ピーマン • 鹿肉どの部位でも • 酒 • 醤油下味用 • ニンニク • 生姜 • 油下味用 • 小麦粉 • 塩胡椒 • 鶏ガラスープ • 炒め油
3人分
シャキシャキ焼き山芋

山芋 • 油 • 醤油
2人分
元気が出る簡単　鹿スープごはん

鹿スープ • ネギ • ごはん
1人分
材料２つ、ピーマンと玉ねぎの簡単サラダ

ピーマン • 玉ねぎ • ドレッシング
鹿肉ソーセージのポトフ

鹿ソーセージ • 鹿スープ • 玉ねぎ • キャベツ • じゃがいも • 人参やズッキーニなどお好みの野菜
4人分
美味しい鹿焼肉レシピ

バターまたはマーガリン • 油 • 鹿肉スライス • 塩胡椒 • 岩塩 • お好みの野菜付け合わせ
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鹿肉に！山椒の実オリーブオイルソース

山椒の実 • 塩 • オリーブオイル
ジャム瓶大きめひと瓶分

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