オーブンを220度に予熱。慣れると予熱終了後すぐ焼き始められます。

バターを1センチ角に切って冷やしておきます。牛乳と卵を混ぜておきます。

薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩ひとつまみをボールに入れ、ヘラなどで混ぜます。

３にバターを入れ、指先で粉とバターをこすり合わせるように混ぜます。ささっと。

4の真ん中に牛乳と卵を混ぜておいたものを入れます。ヘラでざくっと切るようにまぜます。粉っぽくて大丈夫。

5を打ち粉をしたトレーの上におき、やさしく平らにします。2センチくらいの厚さにし、二つにたたみ、また伸ばして畳みます

型を取ります。サッと。この時切り口には触らないようにします。触ると腹割れしなくなってしまいます。

220度で15分ほど焼きます。足りなければ様子を見ながら1、2分追加。

ジャムやクリームを乗せていただきます！

卵なしでも美味しくできます。その場合は牛乳30ccほど追加してください。私はサクサク感が増して好きです。