カットしたトマト、キュウリ、カニカマをオリーブオイルで軽く炒める。
塩コショウ少々、ブラックペッパー多目。

鶏ガラスープの素を入れて卵をとじて弱火で蓋をして蒸し焼き。半熟で火を消して小ネギ、海苔をパラパラ。

お好みで、とろけるチーズを火を消した後にパラパラして蓋をして1分。

ソースはお好みで、醤油、ポン酢、マヨネーズ、好きな味で。