タルト台
バターと卵を常温に戻し、粉はふるっておく。

バターをホイッパーで混ぜ砂糖を加え混ぜる。卵黄も加え混ぜる。

ふるった粉を一度に加えゴムベラで切るように混ぜる。

パラパラになったら手で押えつけるようにしてひとまとめにする。

ラップで包み冷蔵庫で1時間以上寝かす。

アーモンドクリーム
バターと卵を常温に戻す。

バターをホイッパーで混ぜ、砂糖を加え混ぜる。といた卵を少しずつ加え混ぜる。

アーモンドプードルを加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
出番が来るまで冷蔵庫で冷やしておく。

タルトの型に分量外のバターを塗り冷蔵庫で一度冷やし、その後、小麦粉をふるい余分な粉をとり出番まで冷蔵庫に入れておく。

5の生地を冷蔵庫から出し、台の上にラップをしき、生地の上からもラップをして表裏を返しながら3㎜の厚さに伸ばす。

9のかたを冷蔵庫から出し10の生地を隙間なく詰め、フォーク等で穴をあけ8のクリームを詰める。

180℃に余熱したオーブンで45分焼く。

カラメル＆プリン
レシピＩＤ20345442と同じです。

冷やしたプリンを冷めた12の上でひっくり返して乗せる。
お好みで生クリームやフルーツを乗せる。