アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウとレンコンは泥を落す！
アルミホイルをクシャクシャにしたもので軽くこする擦るとだけで楽に皮も剥け泥もおちます。 - 2
ゴボウ皮むけたらささがきに、蓮根は皮むけたら2～3ミリにカットしたら両方すぐ酢水に浸す。５分
色が変わりにくくなる。 - 3
ゴボウを十時に切り目をいれてピーラーで削る
受け皿に水を入れて削るとあく抜きもできます。
- 4
レンコンは2～3ミリぐらいの薄切りする。スライサーがあればその受け皿に酢水を入れてやると楽です。
大きい物は半分に切る - 5
人参も同じように切れ目を入れてピーラーで削る
- 6
フライパンにごま油を引き、中火で人参、ごぼう、蓮根をしんなりするまで炒める
。 - 7
全体に火が回ったら☆を入れてて素早く混ぜ炒める。
汁気が少なくなるまで炒める。 - 8
火を止め
一味を入れお好みの味になればよし
コツ・ポイント
鷹の爪をいつも用意してないのでパンチは七味にて補う形です
牛肉を一緒に入れるとメインにもなっておいしいですよ
つくれぽ
旦那と娘２人の4人暮らしです。2歳児と4才を育児中私はちょっとしっかり目の味付けが好みです。投稿初心者です。味には自信がありますが、工程などに不備がある場合があります。申し訳ございません。何かあればすぐ訂正させて頂きます。お手柔らかにお願いします。
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