関東風お雑煮

ジャカランダ☆
ジャカランダ☆ @cook_40055843

お醤油ベースで、おせち料理との相性が良い具沢山のお雑煮です♪
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【ブログに写真を沢山載せています♪】
https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/

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材料

２人分
  1. 餅 ２個
  2. 鶏むね肉(一口大のそぎ切り） １００g
  3. 液体塩こうじ 小さじ２
  4. ◆人参（飾り切り・下ゆで済） ４枚（２０g）
  5. ◆しいたけ(軸を取り飾り切り） ２枚
  6. ■柚子の皮（千切り） 少々
  7. ■三つ葉（結ぶ） ２～３本
  8. 〇だし汁 ４００ｃｃ
  9. 〇醤油 大さじ１
  10. 〇みりん 大さじ１
  11. 〇塩 小さじ１/４

作り方

  1. 1

    ポリ袋に鶏むね肉を入れ液体塩こうじを加え揉みこみ
    冷蔵庫で１時間置く。
    （一晩おくと、さらに柔らかくなり味が馴染みます）

  2. 2

    鍋に〇を入れ中火にかけ煮立ったら１と◆を順に加え
    弱火にして煮込み火を通す。

  3. 3

    トースターの天板にアルミホイルを敷きお餅をのせこんがりと焼いて火を通す。

  4. 4

    椀に２を入れ３と■をのせる。

  5. 5

    2023年
    お正月の一品に♪

コツ・ポイント

鶏むね肉を液体塩こうじに漬け込みことで
旨味が増し、柔らかく仕上がります。
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冷蔵庫にある食材で短時間でおいしい簡単レシピ☆北欧食器に盛り付けも楽しんでいます。ブログに写真をたくさん載せていますので是非こちらのブログにもどうぞ。https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/http://yaplog.jp/happysyuhu/
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