①袋に液体塩こうじ（漬けこみ用）と2cm幅に切った豚肉を入れ、よく揉みこみ、30分～1時間漬けこむ。

②長ねぎはみじん切り、小ねぎは小口切りにする。卵はよく溶きほぐす。

③耐熱容器にオートミール、【A】を入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分加熱し、米化する。

④フライパンにごま油小さじ1を熱し、にんにくチューブを入れて弱火で熱する。

⑤④の香りが立ったら①を加える。軽く焼き色がつくまで中火で炒め、長ねぎを加えてサッと炒める。

⑥フライパンの端に⑤を寄せ、空いたスペースにごま油小さじ2を加え、溶き卵を流し入れ、大きく混ぜる。

⑦卵が半熟になったところに③を加え、ほぐしながら全体がパラパラになるまで強めの中火で炒める。

⑧黒こしょうで味を調え、器に盛り、紅しょうが、小ねぎを添える。