チキンは人数分に切り分け、軽く塩胡椒する。しめじは房をばらし、ベーコンは5mm幅に切る。

フライパンにバターを熱して、ベーコンを炒める。少し炒めたらしめじも入れて炒め、皿に取り出す。

同じフライパンでチキンを焼く。皮面から焼いて皮をパリッとさせる。

チキンに火が通ったら、ベーコン、しめじを戻し片側に寄せて、もう片側に☆を入れる。

全体を混ぜて塩胡椒で味を整える。5分程度弱火で煮てとろみが付いたら出来上がり。