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豚の角煮(肩ロース)
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豚の角煮(肩ロース)-レシピのメイン写真

豚の角煮(肩ロース)

うぉる坊
うぉる坊 @cook_40156642

バラ肉よりヘルシー♪
幼児も食べられる肩ロースで柔らか美味しい角煮
このレシピの生い立ち
バラ肉の油が重すぎて、幼児には厳しい角煮
肩ロースで作ったら家族全員大満足の1品に

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幼児も食べられる肩ロースで柔らか美味しい角煮
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うぉる坊
うぉる坊 @cook_40156642

バラ肉よりヘルシー♪
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材料

  • 豚 肩ロース 600～800
  • 長ネギ 1本
  • 調味料
  • ☆水 150cc
  • ★酒 60cc
  • ★しょう油 大さじ4
  • ★みりん 大さじ3
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★しょうが(チューブ) 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    豚肉は大きめに切る
    ネギは5センチに切る

  2. 2

    フライパンに油を引いて、両面焼き目をつける

    • 豚の角煮(肩ロース)作り方2写真
  3. 3

    ひたひたに水を入れて5分位煮る

    • 豚の角煮(肩ロース)作り方3写真
  4. 4

    圧力鍋に、茹でた豚肉とネギを入れたら、調味液を回しかける

    お好みで大根やゆで卵も
    最後に臭み消しに青いネギを入れる

  5. 5

    圧力がかかったら弱火で15分
    そのまま圧力が抜けるまで放置

  6. 6

    冷める時に味が染みるので1度冷やすと◎
    時間が無い時はそのまま頂きます

コツ・ポイント

肩ロースは差しが入ってるものを選ぶとあっさり角煮に。赤身が多いと柔らかほろほろ食感に。どっちも美味しいのでお好みで♪

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うぉる坊
うぉる坊 @cook_40156642
2023/03/27 15:34に公開
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このレシピのキーワード

角煮 豚肉 酒 しょうが 長ネギ

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