鰹出汁にソース、ケチャップを加える。

青梗菜は下茹でしてネギはスライス

鶏ささ身に塩胡椒して小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げる。

温めたタレに揚げたての鶏ささ身カツを絡める。

余った卵を薄焼きにして切ってご飯に青梗菜とネギと一緒に盛り付け、ソースを絡めた鶏ささ身カツをのせる。