電動泡立て器で生クリームでホイップクリームを作る(ツノが立つぐらいに)。

ホイップクリームにチョコを入れ、ゴムベラで泡を潰さずに、優しく混ぜる。(下から上へと持ってくる用に)

綺麗に混ざったらブッシュの形にムースを入れ、スプーンなどを使って表面を平らにする。

●の材料で①〜⑥のステップをもう一度する。(ミルクチョコのムースをブラックチョコのムースの上に乗せて)

■の材料でベースになる生地を作る。黄身と砂糖10gをボールに入れて泡立て器で混ぜる。

牛乳とサラダ油を加えて混ぜる。

小麦粉を加える。

白身と砂糖13gをハンドミキサーで泡立ててメレンゲを作る。(つのが立つようになったらok)

メレンゲを11にひと救いに入れて、泡立て器で混ぜる。

13を12のメレンゲに入れてゴムベラで下から上へと優しく混ぜる。

オーブンを180度に温めておく。

生地を大体のブッシュの型の大きさに合わせてオーブンシートに流し込む。

15分焼く。

冷めたらブッシュの型に合わせて真っ直ぐ切る。