（ブリ塩焼き）ブリ切り身に両面塩をふってフライパンで焼き、焼き目がついたら酒をいれて蒸す。

（エビ旨煮）出汁に味醂、酒、醤油をいれて煮たたせ、下処理をしたエビを投入。弱火で火を通す。

（土佐煮）出汁に調味料、タケノコをいれ、落とし蓋の上に鰹節をのせ弱火で煮る。

（花れんこん/人参）人参/レンコンを花形に包丁で剥き、出汁に薄口醤油をいれて炊く。

（筑前煮）筑前煮ミックス野菜を鍋にいれ、出汁/酒/砂糖/味醂/醤油でギリギリまでつゆを煮詰める。