ねぎの白い部分をぶつ切りにしてオーブントースターで焼く。焼いている間に玉ねぎをスライサーでスライス。ブロッコリーをわる。

鍋にバターを温めて、玉ねぎのスライスとブロッコリーを入れ、炒める。

焼き色がついたら、焼きねぎも投入。なじませたら、水とコンソメを入れ煮込む。

柔らかくなったら、ミキサーへ。

なめらかになるまでしたら、鍋に戻して、牛乳を入れる。沸騰させない。

塩胡椒で味見しながら整える。できあがり。