あったか白菜卵オムレツ鍋
お肉が苦手な家族も一緒に食べれる鍋です。寒くなってくるとこれ1つでおかずが済むのでよく作ります。
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- 1
白菜を一口大に切り、フライパンで軽く炒める。
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- 2
ひき肉、刻んだ長ネギ、すりおろした長芋、生姜、片栗粉を混ぜてタネを作る。長芋は豆腐でも可。写真は豆腐。
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- 3
お肉が苦手な人にはウインナーでタネを作る。
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- 4
卵を溶き、塩を加えて薄焼き卵を作る。タネをのせて巻き、オムレツを作る。
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- 5
鍋に炒めた白菜を敷き、オムレツを並べる。
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- 6
水、本だし、酒、みりん、砂糖、醤油を加え、弱火で煮込む。
- 7
アクが出てきたら取っておく。
- 8
全体に火が通ったら完成。
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コツ・ポイント
優しい甘さです。ちゃんと計った事がなく、ひと回しを大さじ1くらいとしてます。お好みで調味料追加してください。うどんを追加しても美味しいです。薄焼き卵は中に入れるお肉の量にもよりますが、1.5個くらいで作ると破れずしっかり巻けます。
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